BANAN, PEANUTBUTTER & BACON MUFFINS – “THE ELVIS”
Banan, bacon og peanutbutter, en kærlighedserklæring til kongen af rock .. og kalorier!
Den famøse “THE ELVIS” sandwich, nu som muffin ..
“NEIGBOURHOOD” INPIRERET PIZZA MED GRÆSKAR OG PØLSE
Neighbourhood er navnet på en ny restaurant i København, specialiseret i pizza + cocktails!
Denne pizza er inspireret af den hippe pizzabiks på Nørrebro ..
SYLTET GRÆSKAR MED ROSMARIN
SYLTET GRÆSKAR MED ROSMARIN ER DET MON GRAVIDITETEN DER MOTIVERER DENNE DEMONSTRATIVE KÆRLIGHED FOR KONSERVERING? Plausibel spekulation …. men jeg er altså ikke sådan en gravid der lever af makrel i kirsebærsauce. Garanteret en gastronomisk genialitet, men så kedsommelig er jeg altså.Hormoner eller ej, dette er ikke tiden til kulinariske absurditeter. Det er tid til syltet […]
SOLTØRREDE TOMATER MED ROSMARIN OG SORT PEBER
SOLTØRREDE TOMATER MED ROSMARIN OG SORT PEBER I ovnen, altså. Jeg er ikke emigreret til en eksotisk destination hvor man kysses af solen.At tørre tomater i det danske pisvejr ville jo tage evigheder.Man er vel realist …. men smagen af sol kan man så heldigvis imitere med moderne teknologi.Ovnen. Så altså, ovntørrede tomater …. og nu er […]
CONFIT – HVIDLØG PERFEKTIONERET OG KONSERVERET
CONFIT – HVIDLØG PERFEKTIONERET OG KONSERVERET Jeg hilser på med hvidløgsånde og friturefedt i parykken.Løg ..Ikke sure, men søde og karamelliserede.Confitering skaber kompleksitet og den velkendte hvidløgssmag er ikke så vild, at folk bliver kedelige at kysse på …. men hvad der i gammel tid var en praktikalitet, resulterede til tider også i den vildeste […]