CONFIT – HVIDLØG PERFEKTIONERET OG KONSERVERET

CONFIT – HVIDLØG PERFEKTIONERET OG KONSERVERET Jeg hilser på med hvidløgsånde og friturefedt i parykken.Løg ..Ikke sure, men søde og karamelliserede.Confitering skaber kompleksitet og den velkendte hvidløgssmag er ikke så vild, at folk bliver kedelige at kysse på …. men hvad der i gammel tid var en praktikalitet, resulterede til tider også i den vildeste […]

VELSMAGENDE VINTERVEJR

VELSMAGENDE VINTERVEJR Glædelig gråvejr, venner!Jeg er på virtuelt visit hos Louise på bloggen LOUI & BEARNAISEN og jeg har kage med!Meteorologisk kagekærlighed som kompensation for den danske møgmeteorologi.Velsmagende vintervejr. Smør er inkluderet, som altid.Så hils på hos Loui og smag et stykke med lykke.Hvis du er tirsdagstræt, er der altså også kaffe i.

CHAIKRYDRET VAFFELKAGE MED BRUNET SMØRCREME

CHAIKRYDRET VAFFELKAGE MED BRUNET SMØRCREME Som en kliché dikterer, så “.. er julen hjerternes tid” og praktisk er det jo så, at kære, gamle far har investeret i et vaffeljern.Et vaffeljern, så man kan lave vaffelkage!Hjerter i et kærligt kagearrangement, krydret med smagen af jul og brunet smørcreme. Så opportunistisk er jeg …. og det kommer […]

JULEBRØD MED KORENDER, SUKAT OG POMERANS

JULEBRØD MED KORENDER, SUKAT OG POMERANS Korender, sukat, pomerans, alt det børn ikke kan lide ..Smagen af jul!Nu hvor man ikke kan leve af mandariner og marcipangrise, så er det her brød altså også spiseligt, hvis man ikke vil have abstinenser …. og det vil vi ikke, vi vil have jul! For tiden har vi […]

CHAISIRUP – INDISK SIRUP MED SORT TE OG KRYDDERIER

CHAISIRUP – INDISK SIRUP MED SORT TE OG KRYDDERIER Der er noget magisk ved te ..At trække vejret til den søde duft af frugter, blomster, krydderier .. og ro. Ro. Magi .. Jeg kan drikke chai sommer og vinter.Et glas chai med en klat vaniljeis på en sommerdag, som en slags krydret, indisk affogato ..En kop (uden […]