CHAIKRYDRET VAFFELKAGE MED BRUNET SMØRCREME
Som en kliché dikterer, så “.. er julen hjerternes tid” og praktisk er det jo så, at kære, gamle far har investeret i et vaffeljern.
Et vaffeljern, så man kan lave vaffelkage!
Hjerter i et kærligt kagearrangement, krydret med smagen af jul og brunet smørcreme.
Så opportunistisk er jeg ..
.. og det kommer alle der kan lide vafler og brunet smør til gode!
Aldrig smagt brunet smør?
Det er på tide!
Altså, jeg elsker jo smør som det er ..
Hvem gør ikke det?
.. men smagen af brunet smør kan ikke defineres med ord i det danske vokabularium.
Hvis du også elsker smør, bliver dette din nye forelskelse.
Brunet smør har en nøddeagtig duft og smag af perfekt velbehag, som kan bruges både til sødt og salt.
.. og ja, hvis man nu har sådan et fancy, belgisk vaffeljern, så snup det!
Jeg kan heldigvis godt lide smørcreme.
Jeg kan rigtig, rigtig godt lide smørcreme ..
Smørcreme, klejner, konfekt og jul!
Så glædelig jul, kære venner!
Nu er det tid til Disney’s Juleshow.
CHAIKRYDRET VAFFELKAGE MED BRUNET SMØRCREME
PORTION: Kage til 6-8 personer
INGREDIENSER · CHAIKRYDREDE VAFLER:
1 æg
2 dl. mælk
1 spsk. chaisirup ..
120 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
60 g. smeltet smør
¼ tsk. salt
INGREDIENSER · BRUNET SMØRCREME:
230 g. rumtempereret, brunet smør
360 g. flormelis
ca. ½ dl. pisket fløde
INSTRUKTIONER:
Start med at brune smørret ..
Smørret smeltes simpelthen ved medium varme til det bruner (.. ikke brænder!) og sigt det så med en fin, fin sigte, så vallen kan kasseres.
Nu afkøles smørret til det er rumtempereret og solidt i konsistensen.
Alle ingredienser til vaflerne blandes og sigtes, så dejen bliver fri for kedelige klumper.
Bag vaflerne og afkøl dem ved at placere dem individuelt på en bagerist ..
Så er man fri for kondens og vaflerne forbliver sprøde.
Nu piskes det brunede smør ..
Når det er cremet, piskes flormelis i 120 g. af gangen.
Kom afslutningsvis fløde i til konsistensen er perfekt!
Smag på det ..
Fordel nu cremen på vaflerne og placer dem i lag.
Der skal syrlighed til krydderierne og cremens sødme, så dekorer kagen med eksempelvis ananaskirsebær.
.. og så kan man da også lige dryppe en smule af siruppen på!
Bare fordi man kan ..
