SYLTET GRÆSKAR MED ROSMARIN

SYLTET GRÆSKAR MED ROSMARIN ER DET MON GRAVIDITETEN DER MOTIVERER DENNE DEMONSTRATIVE KÆRLIGHED FOR KONSERVERING?  Plausibel spekulation …. men jeg er altså ikke sådan en gravid der lever af makrel i kirsebærsauce. Garanteret en gastronomisk genialitet, men så kedsommelig er jeg altså.Hormoner eller ej, dette er ikke tiden til kulinariske absurditeter.  Det er tid til syltet […]

SOLTØRREDE TOMATER MED ROSMARIN OG SORT PEBER

SOLTØRREDE TOMATER MED ROSMARIN OG SORT PEBER I ovnen, altså. Jeg er ikke emigreret til en eksotisk destination hvor man kysses af solen.At tørre tomater i det danske pisvejr ville jo tage evigheder.Man er vel realist …. men smagen af sol kan man så heldigvis imitere med moderne teknologi.Ovnen. Så altså, ovntørrede tomater …. og nu er […]

HOKKAIDOSUPPE MED MASCARPONE OG KAMMUSLINGER

HOKKAIDOSUPPE MED MASCARPONE OG KAMMUSLINGER Halloween er populistisk defineret den amerikanske tradition hvor man mindes afdøde ved at skræmme livet af hinanden ..Festligt er det, men i en tid med slik og ballade er oktober også tid til svampe, bær, æbler, nødder og græskar .. Man skal smage på årstiden …. og oktober smager af suppe!Det siger […]

MARINEREDE JORDBÆR MED TIMIAN, SORT PEBER OG VANILJE

MARINEREDE JORDBÆR MED TIMIAN, SORT PEBER OG VANILJE Nå ..Det regner, sneglene spiser lækkerierne i haven og det er som om, at vejret har glemt at blive fucking forår.Pisse, alzheimers vejr.Den danske sommer har ikke travlt .. Men det har jeg!Jeg har travlt ..Jeg vil have smagen af sommer, om den så skal importeres fra […]