Smagen af sommer .. Det er festligt når vi er i Norge .. Vi har ikke en hytte idyllisk isoleret i naturen .. Vi har en familie på fucking 300-400 fjeldaber. Perfekt, hvis man er en festabe. Det er jeg ikke .. Nå, nu hvor Danmark atter er Costa del Kedsomhed og lortevejr, kunne man…
JORDBÆRMARMELADE MED TIMIAN OG SORT PEBER
Nå, alle jordbærplanterne er nøgne og slatne som mors krop i psykotisk sommervarme .. Hvad sker der nu med det vejr, altså?! Fuck! Mit kronisk svedende korpus er ikke til det .. Med det hyggelige, hyggelige, møgvejr sommeren har entreret med siden vi kom hjem til Costa del Denmark, fra ferie hos familien i Norge,…
URTEBRØD MED HYLDESMØR – HJEMMEBAG OG SOMMERSMAG
Urtebrød, urtebrød, urtebrød .. Tidens trend på sociale medier som et pynteligt brød proppet med urter og blomster man lige har plukket på en hyggetur i haven. Jeg er også trendy, så jeg har proppet et honning- og havrebrød med blomsterkarse. Det som er wonderful ved at bruge blomsterkarse er, at blomsterne og bladene bliver…
ASPARGES OG SERRANO GALETTE – TÆRTE MED GRØNT OG GRIS
Galette… Fransk fristelse .. Husker I? En sød sag med årstidens frugt og bær. Nu er det så tid til en salt sag .. med grønt til. Ja, man kan nemlig ikke leve af kager og søde sager. Åbenbart .. For det er snart tid til asparges og hvis man er træt af brun mad,…
SYLTET GRÆSKAR
Er det mon graviditetsappetitten der motiverer denne demonstrative kærlighed til konservering for tiden? Plausibel spekulation. Men jeg er altså ikke sådan en der lever af makrel i kirsebærsauce. Garanteret en gastronomisk genialitet, men så kedsommelig er jeg altså. Der er et rationale der ikke dikteres af hormoner og kulinariske absurditeter. Vent blot… Nu er det…
