FARS ØLBRAISEREDE OKSEHALER

På denne dag i april for 4 år siden, stod der en porter og en pakke oksehaler i køleskabet ..
For 4 år siden døde min far.
Jeg har skabt en tradition af at braisere oksehaler i portersødme og salte tårer på denne skæbnedag i april.
En terapeutisk tradition med musik og simremad mens jeg tuder.
I timevis.
Det tager tid at simre .. og sørge.
Smukke stemmer og oksehaler.

FRANSK LØGSUPPE MED FRISK TIMIAN OG CALVADOS

Kærlighed, minder, møgvejr, stearinlys, god stemning, sprut, friske urter og fransk løgsuppe ..
VIVE LA VIE!

KYLLINGEBURGER MED KARAMELLISEREDE LØG OG CITRUSMAYO

Kærlighed, god tid .. og kyllingekød!
Nej, ikke hakket kød der smager af vakuumpakket depression.  
Et etisk og appetitligt alternativ til den elskede oksekødsburger, hvilket er en imponerende kombination, når man smager på vegetarisk substitutkød ..

GLØGG & GRØD – SMAGEN AF JULESTEMNING!

GLØGG & GRØD – SMAGEN AF JULESTEMNING! TRADITIONER OG RESTRIKTIONER .. Sociale arrangementer og globale pandemier …. Skidt og kanel! I år er julen en tid hvor hyggen kompromitteres af corona og dog skal kompensere for den …. og jeg har en tradition hvor venner hilser på til julehygge, gløgg og grød.Det var så også lige […]

CHINA TOWN OG GUA BAO MED PEANUTBUTTER

Klistret, krydret kinamarineret griseguf, sød peanutbutter og nøddeknas i blød bolle, spis, min gris ..
Spis min gris!