TRADITIONER OG RESTRIKTIONER .. Sociale arrangementer og globale pandemier …. Skidt og kanel! I år er julen en tid hvor hyggen kompromitteres af corona og dog skal kompensere for den …. og jeg har en tradition hvor venner hilser på til julehygge, gløgg og grød. Det var så også lige i tide til regeringens nye restriktioner…
ASPARGES OG SERRANO GALETTE – TÆRTE MED GRØNT OG GRIS
Galette… Fransk fristelse .. Husker I? En sød sag med årstidens frugt og bær. Nu er det så tid til en salt sag .. med grønt til. Ja, man kan nemlig ikke leve af kager og søde sager. Åbenbart .. For det er snart tid til asparges og hvis man er træt af brun mad,…
BALSAMICO BROWNIE MED VANILJE OG FIGNER
I husker nok den kulinariske katastrofe. Smagen af kedsommelighed. Fuck kage. Men det skulle ikke slutte sådan. Brownie og bæmund. Nej. Så man prøver igen. Igen og igen. Kage for kage. Kedsommelighed for kedsommelighed. Man prøver igen. For kærligheden til kage. Og nu har jeg smagt og bagt mig til den perfekte brownie. Kage for…
JULEBRØD MED KORENDER, SUKAT OG POMERANS
Korender, sukat, pomerans, alt det børn ikke kan lide ..Smagen af jul!Nu hvor man ikke kan leve af mandariner og marcipangrise, så er det her brød altså også spiseligt, hvis man ikke vil have abstinenser …. og det vil vi ikke, vi vil have jul! For tiden har vi jo hjemme hos far og mor,…
MARINEREDE JORDBÆR MED TIMIAN, SORT PEBER OG VANILJE
Nå .. Det regner, sneglene spiser lækkerierne i haven og det er som om, at vejret har glemt at blive fucking forår. Pisse, alzheimers vejr. Den danske sommer har ikke travlt .. Men det har jeg! Jeg har travlt .. Jeg vil have smagen af sommer, om den så skal importeres fra Timbuktu. Og så…
