Det sure med det søde

PANDEKAGEKAGE MED HVID CHOKOLADECREME OG FRISKE BLÅBÆR

PANDEKAGEKAGE MED HVID CHOKOLADECREME OG FRISKE BLÅBÆR

Hurra for Ask & Ari! Ask som netop er blevet 3 år og Ari som snart bliver 2 … Som altid på drengenes fødselsdage er pandekagekage og sentimentalitetschikane på sociale medier obligatorisk. For livet er en fest! En fest med logistik, lort, leverpostej, lort og...

CHOKORUG COOKIES MED KARDEMOMME OG ROSENBLOMSTER

CHOKORUG COOKIES MED KARDEMOMME OG ROSENBLOMSTER

Nå... Normaliteten er droppet for atter en måneds isolation med hjemlig hygge og stille stunder, larm, lort og logistik, stress, kaffe, kaffe, kaffe, god tid, kedsomhed, sure børn, søde ord, kys og kærlighed. Det er livet. Institutionen har ikke faciliteter til alle...

KAKAO OG SKUMFIDUSER MED KOKOS OG MATCHA

KAKAO OG SKUMFIDUSER MED KOKOS OG MATCHA

Marts, marts, marts... Vejret er en kronisk, meteorologisk depression. Regn, regn, regn, regn… Regn regn, regn… Officielt er det forår, men som altid har marts eksistentiel krise. En …bad romance med vinteren. Je veux ton amour. Love, love, love, I want your love....

KAFFE OG KARAMEL KONFEKT

KAFFE OG KARAMEL KONFEKT

Jeg er lige kommet hjem… En smuttur til London med fjeldgeden, hvor jeg har levet af gin og spist mig et koma til i Chinatown. Primært gris. Så orker man lige en portion hjemmelavet julekonfekt når man kommer hjem! Hvem sagde gris… Så kommer man hjem til glade drenge...

HONNINGKAGE MED KANEL OG KARDEMOMME

HONNINGKAGE MED KANEL OG KARDEMOMME

Jeg hilser lige på med en kage til julestemningen. Jeg er en proklameret julegris. Jeg mæsker mig i det og sviner alle til i det. Jeg er klar når den kommercielle jul officielt starter i oktober, hvor Karen Volf og chokonisser i glitterstads invaderer landets butikker...

ÆBLEGRØD MED KANELCREME OG HONNINGKARAMEL

ÆBLEGRØD MED KANELCREME OG HONNINGKARAMEL

For nylig cyklede far, mor og børn en tur i hippiekareten. September vejret var på charmeoffensiv, vinden blæste og pludselig hvirvlede den smukke klare himmel med et væld af skovens blade, kysset af solens lys. Det var smukt. Perfekt. Hverdagspoesi. På vej hjem...

KAFFEKAGE MED HASSELNØDDER OG HYLDEBÆRCREME

KAFFEKAGE MED HASSELNØDDER OG HYLDEBÆRCREME

Det her er en kage der siger farvel til sommeren med smagen af hasselnødder og hyldebær. Varme solkys og frisk sommerregn. Den smager af kaffe. Fordi jeg er træt… Og dufter af hygge på en regnvejrsdag. Af efterår. Kaffe, kage, nødder og sødme af sommerens bær....

MINI PANDEKAGEKAGE MED CHOKOCREME OG BRÛLÈE BANANER

MINI PANDEKAGEKAGE MED CHOKOCREME OG BRÛLÈE BANANER

I husker måske, at den evigt populære pandekagekage frekventerede bloggen for et års tid siden, da Ask havde fødselsdag. Elskelige Ask som netop er blevet 2 år. 2 år, 4 dage, 16 timer og 20 minutters kompromitteret mentalitet og personlig hygiejne, lortenat på...

PISTACIESNEGLE MED ROSENGLASUR

PISTACIESNEGLE MED ROSENGLASUR

Nu tager vi lige en pause for alt det grønne og hapser en snasket snegl med pistacie curd og rosenglasur. Salat spiser man for at være sund. Kage spiser man for at være glad. Og fordi det bare er en kombination der smager af haps… Curd er en smørbaseret creme som kan...

SPRØD PANDEKAGE MED BACON OG HONNING

SPRØD PANDEKAGE MED BACON OG HONNING

Haps. Min perverterede kærlighed til smagen af bacon og kage er igen blevet til et appetitligt produkt der nu skal chikanere cyberspace. Kan man kombinere kage og bacon, spørger I? Selvfølgelig. Og hvis I ikke vil tage mit ord for det, så spørg kongen af kalorier....

FASTELAVNSBOLLER MED PISTACIE CURD OG CITRUSGLASUR

FASTELAVNSBOLLER MED PISTACIE CURD OG CITRUSGLASUR

"Fuck fastelavnsboller" som for nyligt proklameret på diverse sociale medier, kunne indikere at fastelavnsboller ikke er et projekt jeg er definitivt pjattet med. Jeg har altid været diplomatisk af mig. Årevis af bolleprojekter med det kontinuerlige resultat, at...

KARDEMOMME OG ROSENSKUMFIDUSER

KARDEMOMME OG ROSENSKUMFIDUSER

Glædelig 2019! I god tid som altid. Januar var en funky kombination af teknisk roderi og dovenskab. Sådan er januar altså. Men bloggen har et nyt design! Der er lige nogle justeringer, men jeg elsker det. Tak til teknikeren. Intentionen var også at rode med et...

ØL OG BACON ÆBLESKIVER

ØL OG BACON ÆBLESKIVER

 Øl. Bacon. Principielt kan man vel bruge almindelig bacon, men hvis man er i den glædelige situation at have baconchutney er det altså i "koncentreret griseglæde" at perfektionen er. Vær nu ikke fedtet med flæsket. Det er jul. Syltemøg eller hvis man vil prøve noget...

CITRON OG INGEFÆRKAGE MED CHAIKRYDDERI

CITRON OG INGEFÆRKAGE MED CHAIKRYDDERI

Glædelig gråvejr! Der skal praktiseres julehumør, for det er MC Einar tid og jeg elsker det! Jul. Obligatorisk hygge og hysteri. Og hygge skal smage af noget. Skidt med Karen Wolff og fabriksfabrikerede klejner. 1. december smager af kage. Kage tilsmagt citron og...

BALSAMICO BROWNIE MED VANILJE OG FIGNER

BALSAMICO BROWNIE MED VANILJE OG FIGNER

I husker nok den kulinariske katastrofe. Smagen af kedsommelighed. Fuck kage. Men det skulle ikke slutte sådan. Brownie og bæmund. Nej. Så man prøver igen. Igen og igen. Kage for kage. Kedsommelighed for kedsommelighed. Man prøver igen. For kærligheden til kage. Og nu...

HURRA FOR BABY OG PANDEKAGEKAGE

HURRA FOR BABY OG PANDEKAGEKAGE

Nu er det principielt tid til seriøs sentimentalitetschikane. Man er vel hormonel. Elskelige Ask har nemlig fødselsdag. Prøver noget nyt. Selvkontrol. Og kagekompensation. 1 års fødselsdag. 1 års kompromitteret mentalitet og personlig hygiejne, lortenat på lortenat og...

MANDELKAGE MED NØDDEKROKANT OG SYRENCREME

MANDELKAGE MED NØDDEKROKANT OG SYRENCREME

Kage, krokant, creme. Perfektioneret. Jeg har nemlig ventet et år på syrenernes blomstring for at prøve at lave kagen igen… En slatten syrensmag er ikke nok. Ikke slatten nok til det privilegium det er, at blive kategoriseret som kulinarisk katastrofe… Og alligevel...

CITRONKAGE MED BIRKES

CITRONKAGE MED BIRKES

Det sure med det søde er paradoksalt når det er citronkage. Sur er den nu ikke, men friskt citrussmagende hvilket jeg personligt elsker. Citrus og sødme er bare en perfekt smagskombination. Til orientering er syltet ingefær ikke gari. Altså den asiatiske sursøde sag...

DRUE- OG PINJEKERNEKAGE

DRUE- OG PINJEKERNEKAGE

Når kage ikke glæder på gråvejrsdage. Når kage er kedeligt og man er gladere for gammel ost. Når kage ikke obligatorisk supplerer kaffe. Når kage er for tosser og bedstefars skæg da ikke er noget man smager på. Når kage ikke kompenserer for kærlighed. Når kage er......

BANAN, PEANUTBUTTER & BACON MUFFINS · “THE ELVIS”

BANAN, PEANUTBUTTER & BACON MUFFINS · “THE ELVIS”

Er dette en absurd appetitlighed realiseret af kombinationen af graviditet og gastronomisk galskab? Rationalet er plausibelt. Men det er altså ikke mig der er gal. Genial. Det er elskelige Elvis. Presley var pjattet med banan, peanutbutter og bacon sandwiches....

VELSMAGENDE VINTERVEJR

VELSMAGENDE VINTERVEJR

Glædelig gråvejr, venner! Jeg er på virtuelt visit hos Louise på bloggen LOUI & BEARNAISEN og jeg har kage med! Meteorologisk kagekærlighed som kompensation for den danske møgmeteorologi. Velsmagende vintervejr. Smør er inkluderet, som altid. Så hils på hos Loui...

CHAIKRYDRET VAFFELKAGE MED BRUNET SMØRCREME

CHAIKRYDRET VAFFELKAGE MED BRUNET SMØRCREME

Jeg er ikke så blogger produktiv for tiden, hvilket der er plausible undskyldninger for. Men undskyldninger er det ikke tid til nu, for som en kliché dikterer, så "…er julen hjerternes tid" og praktisk er det jo så, at kære, gamle far har investeret i en vaffelsjover....

CHOKOLADESMØR MED HASSELNØDDER

CHOKOLADESMØR MED HASSELNØDDER

Altså, hjemmelavet Nutella, venner. Det er doven søndag og vejret er kedeligt… Den perfekte undskyldning for hjemmebagt brød og sød chokoladehygge! Folk postulerer, at man »elsker eller hader« det. Seriøst. Hvem hader Nutella? Hvad der er i skal man nok abstrahere...

MOCHA CUPCAKES MED SALTET SMØRCREME

MOCHA CUPCAKES MED SALTET SMØRCREME

Lykke smager af chokolade. Og kaffe. Og smør. Og jeg som naivt forventede, at ’smørcreme’ nok bare var et koncept som eksempelvis russisk salat. Der er ikke russere i russisk salat. Men der er smør i smørcreme. Skammelige kvantiteter af smør. Smagen kompenserer dog...

MUFFINS MED KRYDRET ÆBLESMØR OG KARAMEL

MUFFINS MED KRYDRET ÆBLESMØR OG KARAMEL

Hvis du er æbleallergiker, er det nu, vi siger tak for i dag. Hvis æbler ikke tager livet af dig, så er dette noget for dig! Muffins med en hyggelig hemmelighed af frugt og krydderier, kysset af karamel og dekoreret med æble. Så. Æblesmør. God til yoghurt, grød, brød,...

KRYDRET KAGE MED FRISKE PÆRER

KRYDRET KAGE MED FRISKE PÆRER

Jeg elsker den her kage! Den er obligatorisk på denne tid af året, jeg har glædet mig og ventet 100 år på at blogge den… Friske pærer og alverdens velsmagende krydderier er jo simpelthen smagen af denne årstid. At jeg skulle bage den 100 gange for at perfektionere...

BLÅBÆRPARFAIT MED CHOKOLADE OG LAKRIDS

BLÅBÆRPARFAIT MED CHOKOLADE OG LAKRIDS

Nu er det jo ikke så varmt, at det danske land er lut og svedige numser for tiden… Ja, jeg har faktisk en ven der insisterer på, at det hedder "lut og lagkage…" Faktisk er det pisse koldt, som det jo er på denne tid af året, men møgvejret er ikke en undskyldning, for...

FERSKEN GALETTE MED BROMBÆR OG MARCIPAN

FERSKEN GALETTE MED BROMBÆR OG MARCIPAN

Galette er sådan en skønhed man intimideres af. Kulinarisk kunst. En fransk fristelse med venner som gaufres, éclairs og macarons vil nok ikke lege med sådan en pæredansker som mig. Men venner, det er pærelet! Nu er det godt nok ikke pærer der er i, men så godt som al...

RØDGRØD MED FLØDE

RØDGRØD MED FLØDE

Nu er det tid til kulinarisk kærlighed! Smagen af dansk sommer… Smagen af glade minder, møgvejr og myggestik… Rødgrød med fløde! Jeg elsker det skidt og lever af det for tiden… Hvordan man roder med rødgrød er nok så forskelligt fra familie til familie, men...

GIN & TONIC HYLDEBLOMST IS

GIN & TONIC HYLDEBLOMST IS

Jeg er tosset med cocktails og simpelthen så heldig at have hyld i haven, så jeg roder med en kombination af gin og hyldeblomst for at fejre, at Ask har hilst på verden! Det er også på tide, da det jo er så godt som slut med hyldeblomster for i år, men hyldebærsaft er...

BROWNIE MED MASCARPONECREME OG AMARETTO MARINEREDE KIRSEBÆR

BROWNIE MED MASCARPONECREME OG AMARETTO MARINEREDE KIRSEBÆR

Det er en skøn årstid nu! Når én lækkeri er gammel og træt er en ny frisk og klar til nydelse og nu er det så tid til kirsebær. Smagen af chokolade og kirsebær er kagekærlighed, så er du glad for bær og seriøs chokoladesmag og har du en elskling der skal fejres, så er...

MARINEREDE JORDBÆR MED TIMIAN, SORT PEBER OG VANILJE

MARINEREDE JORDBÆR MED TIMIAN, SORT PEBER OG VANILJE

Nå… Det regner, sneglene spiser lækkerierne i haven og det er som om, at vejret har glemt at blive fucking forår. Pisse, alzheimers vejr. Den danske sommer har ikke travlt… Men det har jeg! Jeg har travlt… Jeg vil have smagen af sommer, om den så skal importeres fra...

CITRONKAGE MED KOKOSGLASUR

CITRONKAGE MED KOKOSGLASUR

Er I klar med lemoncurden? Så er det nemlig tid til den ventede citronkage! Resultatet af en konstant appetit til citrusfrugter. Det er vel så normalt for gravide at have lyst til alt muligt funky... For mig er det Cocio og citroner. Jeg håber ikke, at svesken bliver...

“BOUNTY” BROWNIE

“BOUNTY” BROWNIE

Er man tosset med kombinationen af kokos og chokolade, er denne kage definitionen af kærlighed... Det er en wonderful amerikansk brownie tilsmagt tropisk kokos, inspireret af anne au chocolat.     Hurra, hurra for choko Anne! Jeg roder jo med eksamenskedsommeligheder...

CITRON OG INGEFÆR KARAMELLER

CITRON OG INGEFÆR KARAMELLER

Når vejret ikke lige kan vurdere hvad humør det er i og så bare regner, regner, regner af kedsomhed, som en fucking idiot, kan man godt blive træt og føle sig lige så grå og trist som vejret... Nu er det dog som om, at vejret er i forårshumør og så er det vel tid til...

Pin It on Pinterest