FARS ØLBRAISEREDE OKSEHALER

På denne dag i april for 4 år siden, stod der en porter og en pakke oksehaler i køleskabet ..
For 4 år siden døde min far.
Jeg har skabt en tradition af at braisere oksehaler i portersødme og salte tårer på denne skæbnedag i april.
En terapeutisk tradition med musik og simremad mens jeg tuder.
I timevis.
Det tager tid at simre .. og sørge.
Smukke stemmer og oksehaler.

ÆBLESKIVER MED ØL OG BACONCHUTNEY

Nå, så blev det simpelthen jul ..
Hvis der ikke er nogen der skal noget i dag, så lav en portion æbleskiver og server med krydret æblesmør og flormelis!