RABARBERCRUMBLE MED HYBENROSE OG CRÈME CHANTILLY
RABARBERCRUMBLE MED HYBENROSE OG CRÈME CHANTILLY “THERE ARE ONLY TWO TRAGEDIES IN LIFE : one is not getting what you want, the other is getting it ..” Oscar Wilde Ord der lever .. og ånder. Ligesom os.Sådan er det at være menneske.Vi lever for og dør af det, vi ønsker os.Sådan er det at leve. […]
FARS ØLBRAISEREDE OKSEHALER
På denne dag i april for 4 år siden, stod der en porter og en pakke oksehaler i køleskabet ..
For 4 år siden døde min far.
Jeg har skabt en tradition af at braisere oksehaler i portersødme og salte tårer på denne skæbnedag i april.
En terapeutisk tradition med musik og simremad mens jeg tuder.
I timevis.
Det tager tid at simre .. og sørge.
Smukke stemmer og oksehaler.
SATANS CHOKOLADEKAGE MED CHOKOSMØRCREME OG BLÅBÆRKARAMEL
Hip hurra!
Så er det atter den tid på året ..
Sommeren er tiden for ekstrovertisme, festivitas og hjerteflimmer, fordi alle har fødselsdag!
På en måned har vi fejret mor, far og børn, så nu klapper vi lige den galoperende partypony her ..
FASTELAVNSBOLLER MED LEMONCURD, CITRONGLASUR OG KAVIAR LIME
En traditionel og alligevel moderne bolle til den tid på året, hvor voksne sjasker ud i vintervejret i gummistøvler og tylskørt, måske med en krone på hovedet .. og et ris i røven!
OSTEKAGE MED BROMBÆR, HYLDEBLOMSTCURD OG HASSELNØDDECRUMBLE
“Dekonstrueret” er et fancy ord for fuck gelatine .. og orker man ikke gelatine i en ostekage, så propper man crumble, curd og creme i et glas, et voilà, gâteau au fromage!