KIIN KIIN INSPIRERET URTESALAT OG SPICY MARINADE

Jeg undskylder for ikke at have formuleret en appetitlig introduktion til denne salat, men jeg er alene med 2 flyvende trapez artister.
Cirkus er i byen. Hjemmet er ved at blive destrueret.
Hvis jeg prøver at koncentrere mig om bloggen, har det konsekvenser…
Så er der noget der bliver smagt eller tisset på. Og der er med garanti nogen der får blerøven på komedie.
Cirkus direktøren skal have kontrol.
Hvor direktøren så end er…
Jeg er bare en klovn.

Så.
Dette er salaten inspireret af KIIN KIIN.
Husker I KIIN KIIN?
Altså, den her salat er så god, at den ikke engang er kedelig. Selvom det er salat. Så er den introduceret.
Sødt, salt, citrus, urter, frisk sprødhed og blød, cremet frugt.
Alle smage, alle konsistenser i perfekt kombination.
Er det magi? Nej, det er simpelthen marinaden. Og friske koriander.
Smager af Thailand. Bangkok.
Møglummert, mennesker alle steder, sawadee ka, tuktuk trafik og musik, elefanter, Chang og gadekøkkenernes røg. Køkkenkærlighed og mad. Mad, mad, mad.
Hvis du er en af dem som er genetisk defekt, for hvem koriander smager grimt, så drop korianderen.

Nå. Jeg skal ikke have salat nu. Jeg skal have kage. Og kaffe.
Popcorn og candyfloss. Hurra.

INGREDIENSER · SALAT

PORTION: Salat til 4 personer

Salattype eksempelvis brøndkarse
Friske koriander
Frisk mynte
Skovsyre
1 agurk
2 avocadoer
1 mango

INGREDIENSER · MARINADE

Saft af 1 lime
½ dl. fish sauce
Frisk chili

INSTRUKTIONER · SALAT OG MARINADE

Urter soigneres.
Agurk og mango snittes i stykker og avocadoer halveres.
Alle ingredienser til salaten blandes. Avocadoer serveres til.

Alle ingredienser til marinaden blandes og en portion serveres i avocadoen.
Ellers bliver salaten slatten…

Alt kan spises til.
Fugl, fisk, whatever.
Hvis den nu skal være vegetarisk, så er en salat- eller kåltype, nudler, honningglaseret tofu og nødder ikke dumt.