Kategori:

Suppe

HOKKAIDOSUPPE MED MASCARPONE OG KAMMUSLINGER:

15. oktober 2017
Hokkaidosuppe · 8

Halloween er den amerikanske tradition hvor man mindes afdøde ved at skræmme livet af hinanden. Fornøjeligt er det, men i en tid med slik og ballade er oktober også tid til svampe, bær, æbler, nødder og græskar. Man skal smage på årstiden. Eksempelvis hvad der muligvis er verdens bedste suppe. Suppen er simpel nok. Smager af græskar. Bedre og bedre bliver det med alt det der skal i. Mascarpone, elsket for den cremede konsistens. Søde, delikate kammuslinger. Og urter. Tropaeolum majus på…

Læs mere

TOMATSUPPE MED CHILI OG FRISKE URTER:

23. september 2017
Tomatsuppe · 4

Jeg elsker, elsker, elsker suppe! Suppe er altid appetitligt og hvis man nu fokuserer på hvad der er friskt for tiden, keder man sig aldrig. “Møgvejr er Mouvejr”, men det er altså ikke en fabriksfabrikeret frysefætter vi roder med nu. Selvom det til tider altså er praktisk nok… Nu er det nemlig tid til tomatsuppe smagt til med chili og krydderurter med frisk creme fraiche til. Og hvis du har en bondegård, så invester lige i en god balsamico. Det…

Læs mere