Kategori:

Det sure med det søde

CITRON OG INGEFÆRKAGE MED CHAIKRYDDERI:

1. december 2018
Citron og ingefærkage med chaikrydderi · 1

Glædelig gråvejr! Der skal praktiseres julehumør, for det er MC Einar tid og jeg elsker det! Jul. Obligatorisk hygge og hysteri. Og hygge skal smage af noget. Skidt med Karen Wolff og fabriksfabrikerede klejner. 1. december smager af kage. Kage tilsmagt citron og ingefær. Velduftende granskov af frisk rosmarin, et lokalt julevejr af 7 kg. flormelis og en sprød elg som går tur i sukkersød sne af smørcreme. Ikke noget plastic fantastic som Einars jul. Alt er spiseligt. Alt er…

Læs mere

BALSAMICO BROWNIE MED VANILJE OG FIGNER:

26. september 2018
Balsamico brownie med vanilje og figner · 5

I husker nok den kulinariske katastrofe. Smagen af kedsommelighed. Fuck kage. Men det skulle ikke slutte sådan. Brownie og bæmund. Nej. Så man prøver igen. Igen og igen. Kage for kage. Kedsommelighed for kedsommelighed. Man prøver igen. For kærligheden til kage. Og nu har jeg smagt og bagt mig til den perfekte brownie. Kage for kage. Bæmund for bæmund. Nu er den perfekt. Perfekt. Konfektkonsistens takket være tålmod og tid. Smagen af chokolade, vanilje og balsamico. Og fignernes sukkersøde saft…

Læs mere

HURRA FOR BABY OG PANDEKAGEKAGE:

18. juni 2018
Hurra for baby og pandekagekage · 5

Nu er det principielt tid til seriøs sentimentalitetstosseri. Man er vel hormonel. Elskelige Ask har nemlig fødselsdag. Prøver noget nyt. Selvkontrol. Og kagekompensation. 1 års fødselsdag. 1 års kompromitteret mentalitet og personlig hygiejne, lortenat på lortenat og daglig desperation, hormonelt hysteri og kærlighed. Kærlighed, kærlighed, kærlighed. For 1 år siden ændrede livet sig. Til det bedre. Fødslen var en oplevelse for livet og nu er det på tide at fejre livet. Jeg er ham evigt taknemmelig for at gøre mig…

Læs mere

MANDELKAGE MED NØDDEKROKANT OG SYRENCREME:

18. maj 2018
Mandelkage med nøddekrokant og syrencreme · 4

Fornyet. Perfektioneret. Jeg har nemlig ventet et år på syrenernes blomstring for at smage på den igen. Velsmagende, men man savnede syrenerne. Ikke nok til privilegiet at blive kategoriseret som kulinarisk katastrofe, men heller ikke god nok. Så. Har I syrener, er det nu I skal have glæde af den spiselige blomst! Dette er nok kagen der på appetitlig vis afslutter papkasselivet. Når jeg hilser på igen, er det i det nye hjem. Naiv forhåbning. Baseret på erfaring? Nej. Den…

Læs mere

CITRONKAGE MED BIRKES:

7. april 2018
Citronkage med birkes · 6

Det sure med det søde er paradoksalt når det er citronkage. Sur er den nu ikke, men friskt citrussmagende hvilket jeg personligt elsker. Citrus og sødme er bare en perfekt smagskombination. Til orientering er syltet ingefær ikke gari. Altså den asiatiske sursøde sag man spiser med wasabi til sushi. Det er ingefær sødsyltet i sirup. Så eksotisk er det altså. Og det stopper ikke med ingefær. Der skal gurkemeje til. Ikke for smagen, men for farven. Gul kage. God kage.…

Læs mere

DRUE- OG PINJEKERNEKAGE:

18. marts 2018
Drue- og pinjekernekage · 2

Når kage ikke glæder på gråvejrsdage. Når kage er kedeligt og man er gladere for gammel ost. Når kage ikke obligatorisk supplerer kaffe. Når kage er for tosser og bedstefars skæg da ikke er noget man smager på. Når kage ikke kompenserer for kærlighed. Når kage er… hvad end undskyldningen er. Der eksisterer folk der ikke har smag for det søde, hvilket jeg med konstant kageappetit personligt ikke kan relatere til. Dette er en appetitlighed til folk der er gladere…

Læs mere

BANAN, PEANUTBUTTER & BACON MUFFINS · “THE ELVIS”:

3. marts 2018
Banan, peanutbutter og bacon muffins · 10

Er dette en absurd appetitlighed realiseret af kombinationen af graviditet og gastronomisk galskab? Rationalet er plausibelt. Men det er altså ikke mig der er gal. Genial. Det er elskelige Elvis. Presley var pjattet med banan, peanutbutter og bacon sandwiches. Populært defineret som “The Elvis”. Jeg er blot glad for kage og kongen af kalorier. Og rock. Det har resulteret i en kagevariation af sandwichen. Og det er en royalistisk svineri af velsmag. Perverteret nydelse. Glad grisebacon og smørsvineri. Rom er…

Læs mere

VELSMAGENDE VINTERVEJR:

30. januar 2018
Winter Wonderland · 5

Glædelig gråvejr, venner! Jeg er på virtuelt visit hos Louise på bloggen LOUI & BEARNAISEN og jeg har kage med! Meteorologisk kagekærlighed som kompensation for den danske møgmeteorologi. Velsmagende vintervejr. Smør er inkluderet, som altid. Så hils på hos Loui og smag et stykke med lykke. Hvis du er tirsdagstræt, er der altså også kaffe i.…

Læs mere

CHAIKRYDRET VAFFELKAGE MED BRUNET SMØRCREME:

24. december 2017
Chaikrydret vaffelkage med brunet smørcreme · 3

Jeg er ikke så blogger produktiv for tiden, hvilket der er plausible undskyldninger for. Men undskyldninger er det ikke tid til nu, for som en kliché dikterer, så “…er julen hjerternes tid” og praktisk er det jo så, at kære, gamle far har investeret i en vaffelsjover. Nyt køkkenkrapyl på matriklen, så her er vaffelhjerter i kærlig kagekombination med chaikrydderier og brunet smørcreme. Så opportunistisk er jeg. Aldrig smagt brunet smør? Det er på tide. Jeg elsker jo smør som…

Læs mere

CHOKOLADESMØR MED HASSELNØDDER:

19. november 2017
Chokoladesmør · 1

Altså, hjemmelavet Nutella, venner. Det er doven søndag og vejret er kedeligt… Den perfekte undskyldning for hjemmebagt brød og sød chokoladehygge! Folk postulerer, at man »elsker eller hader« det. Seriøst. Hvem hader Nutella? Hvad der er i skal man nok abstrahere fra, men i den hjemmelavede variant er der hverken skidt eller kanel…. Sundt? Det kan nok diskuteres, men sundere end det fabriksfabrikerede alternativ? Absolut! I denne variant har man faktisk glæde af nøddesmagen, hvilket mine smagsløg ikke er sensitive…

Læs mere